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云朵蛋糕

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娃比较喜欢吃纯蛋清的云朵蛋糕，她说有蛋黄的比较腥，所谓云朵，必然绵密细腻，入口即化，而且必须现吃现做，当之无愧的即食蛋糕。但是做云朵必会剩下好多蛋黄，一时无法处理，现在国产也有了盒装全蛋、蛋清，实为烘焙人之幸事。参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 105克

、

玉米淀粉 15g

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糖粉和玉米淀粉混合我加的糖比较少，甜度低，可以增加糖。
步骤2/6 点击查看大图
一边打发蛋清，一边分三次加入混合粉。
步骤3/6 点击查看大图
最后打发至坚挺。坚挺离打过一步之遥，新手可打软一点。
步骤4/6 点击查看大图
全部堆在烤盘中，抹成半圆形。
步骤5/6 点击查看大图
140度，40分钟。最终的时间和温度还要参考自己烤箱的脾性。
最后一步点击查看大图
做法和配料都很简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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