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黑椒酱香煎鱼块的做法

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黑椒酱香煎鱼块

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做法简单易学，买好食材就能做出好吃的黑椒酱草鱼块，鲜嫩多汁，而且没有任何鱼腥味。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼块 350

、

生姜 1块

、

白酒少许

、

黑椒酱 30g

、

黑胡椒少许

、

食用油适量

、

玉米淀粉少许

、

蒸鱼豆豉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片
步骤2/9 点击查看大图
加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）
步骤3/9 点击查看大图
腌鱼时间来做酱蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。
步骤4/9 点击查看大图
然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。
步骤5/9 点击查看大图
盛出酱汁
步骤6/9 点击查看大图
平底锅放适量油放鱼快。
步骤7/9 点击查看大图
煎至每面金黄。
步骤8/9 点击查看大图
如图
最后一步点击查看大图
摆盘，把酱汁浇在上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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