伯爵红茶芝士蛋糕
试来试去,还是觉得之前做成瑞士卷那个伯爵红茶比较合适。 茶香不会太弱,也不会太抢风头,淡淡的茶香味留在舌尖,正正好~ 把它混在慕斯蛋糕糊里,茶香、奶香完美融合,细碎的茶叶成了星星点点的装饰,还挺有不拘一格的艺术感。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
-
步骤2/11
点击查看大图
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
-
步骤3/11
点击查看大图
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
-
步骤5/11
点击查看大图
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
-
步骤9/11
点击查看大图
分次拌入奶酪糊中
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
-
最后一步
点击查看大图
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
伯爵红茶芝士蛋糕的相关分类
伯爵红茶芝士蛋糕的相关推荐
-
Kiri杨梅大福
13156人看过 -
Kiri抹茶青提蛋糕卷
9977人看过 -
Kiri®桂花酒酿冰酪布丁
124067人看过 -
伯爵红茶奶油蛋糕卷
130115人看过 -
红茶控的日常— —伯爵红茶戚风蛋糕
9372人看过 -
日食记 | 抹茶雪崩蛋糕
218487人看过 -
Kiri®缤纷水果熔岩芝士
14050人看过 -
#女神野餐记#玫瑰戚风蛋糕
135000人看过 -
Kiri蜜瓜慕斯
13184人看过 -
Kiri®三生有「杏」
8574人看过 -
#丘比小能手料理课堂#椰香蓝莓香妃蛋糕
122015人看过 -
伯爵红茶奶酥吐司
2167人看过