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节瓜粉丝煲的做法

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节瓜粉丝煲

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节瓜粉丝煲，是一款非常非常经典的粤菜，从小吃到大，每次到外面吃饭必点的菜式之一了，现在正当节瓜季节，自己动起来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝 1把

、

节瓜半根

、

虾干 20克

、

蚝油少许

、

姜适量

、

盐少许

、

老抽两勺

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来个食材大合照，图中的分量是一人量（今晚一人食）亲们根据吃饭人数适当添加食材分量，有小朋友建议稍稍多点，有了这个煲，好多小朋友会当主食吃的→_→
步骤2/10 点击查看大图
粉丝，虾米分别用水泡软备用→_→
步骤3/10 点击查看大图
另起一锅，将水煮至90度左右，倒入适量的老抽伴匀倒入泡软的粉丝，让其上色→_→
步骤4/10 点击查看大图
节瓜改成一指宽左右的宽度，备用→_→
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒油，放入姜蒜未爆香→_→
步骤6/10 点击查看大图
爆香料头后倒入节瓜翻炒至软身，倒入泡虾米的水，加盖焖3分钟→_→
步骤7/10 点击查看大图
倒入粉丝翻炒均匀→_→
步骤8/10 点击查看大图
差不多干收汁就开始调味，加入生抽，蚝油，一点点的盐，最后加入虾米→_→淋上包尾油，此时，不对，应该是早一点把砂锅加热，转入到砂锅中，洒上葱花→_→开吃啰
步骤9/10 点击查看大图
我今晚是一人食，所以就没转入砂锅了→_→
最后一步点击查看大图
完美，开吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

小贴士

这个煲尽量偏淡口点，虾米本身就自带点咸味，而且大多数小朋友都喜欢吃，调味时销销比平常轻手点就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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