日式烤鳗鱼(FASAL法帅蒸烤箱制作)
今天就来分享一道鳗鱼的常见吃法——烤鳗鱼。烤好的鳗鱼,丰腴的身体上挂上了漂亮酱汁,浸润到每一寸肌肤,每口都是略带胶质微黏的丝滑细腻、软糯鲜香,好吃的根本停不下来!本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管,配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀,无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~
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步骤1/13
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鳗鱼去除内脏、洗净,用开水烫30秒后取出。
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步骤2/13
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放入冷水中浸泡1分钟,将鳗鱼身上的黏液清洗干净。
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步骤3/13
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将洗好的鳗鱼平放在案板上,从头部平行下刀,沿脊骨的方向往前切割,即可得到整片的去骨鳗鱼肉。
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步骤4/13
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另一面相同处理后切成段。
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步骤5/13
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将生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中。
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步骤6/13
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混合均匀。
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步骤7/13
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葱和姜洗净、切片,与鳗鱼一起放入酱汁中腌制30分钟。
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步骤8/13
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烤盘铺上一层锡纸,刷上食用油防粘。洋葱去皮去根,洗净,切成细丝,均匀地铺在烤盘上。
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步骤9/13
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法帅蒸烤箱提前200度预热。将腌制好的鳗鱼用牙签横向固定,鱼皮朝下铺在洋葱上。('FASAL蒸烤箱一体机'天倬集团旗下品牌,研发生产蒸烤箱11年,拥有自主研发专利著作35项。)
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步骤10/13
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将装有鳗鱼的烤盘放入法帅蒸烤箱中层,烤8分钟。
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步骤11/13
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取出后刷上一层叉烧酱。
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步骤12/13
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再烤7分钟即可。
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最后一步
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取出鳗鱼,撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。再配上一碗米饭,就成了一份鳗鱼饭了。按我的方式试一试,你一定会喜欢上的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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