海鲜火锅（自制4人食）

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姐妹生日，大家都喜欢吃海鲜，于是就搞了海鲜火锅，为了保持海鲜的鲜味，所以不搞辣锅，用番茄汤做汤底，保持海鲜原汁原味的同时，汤酸酸甜甜的也很开胃，下面分享我的做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

螃蟹 4只

、

鲜虾半斤

、

白贝 1斤

、

花甲 500克

、

鲍鱼 4只

、

生蚝肉 200克

、

干腐竹 2根

、

青菜（自己喜欢的）适量

、

番茄 2个

、

土豆 1个

、

铁棍山药半根

、

玉米 1根

、

火鸡面 1包

、

洋葱 1个

、

葱 5根

、

香菜 5根

、

姜 8片

、

蒜 20瓣

、

小米椒 5个

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.买好材料后，各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块，姜切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，干腐竹浸泡备用；2.起锅烧油（如图），倒入蒜和姜爆香，然后倒入洋葱爆炒1分钟，再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟（炒约3分钟），加入适量盐、酱油、蚝油，可以多放点，因为火锅还要加水。
步骤2/9 点击查看大图
加入葱和香菜段翻炒20秒即可
步骤3/9 点击查看大图
倒入煮火锅的锅中备用
步骤4/9 点击查看大图
做番茄汤底，起锅烧油，倒入番茄翻炒
步骤5/9 点击查看大图
翻炒到软后出汁
步骤6/9 点击查看大图
加入一碗水，继续煮5分钟，得到番茄浓汤，也可以适当加入番茄酱
步骤7/9 点击查看大图
将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中
步骤8/9 点击查看大图
加入适量的水，放在电磁炉上，就可以开煮啦～
最后一步点击查看大图
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