酸辣黄鱼
适当吃点辣能开胃。夏天适量吃辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。酷暑难耐的暑期,人们大多没有胃口,不想吃东西,吃点辣椒,就可以促进食欲。 夏天吃辣还可以去除体内湿气。在许多南方地区,夏天雨水多、湿气重,可以吃点辣椒,排出体内湿气。不过,夏天吃辣椒,要注意量,不能吃的过多。辣椒吃多了容易上火和便秘,吃辣椒时搭配粗杂粮,粗粮的膳食纤维含量丰富,可以预防由肠胃燥热引起的便秘。 辣椒属性热,与凉性食物搭配,就可起到中和而清热去火。比如莲藕、苦瓜、莴笋、豆腐、鱼肉、鸭肉等都是不错的选择。 吃完辣椒要多喝水或汤。吃辣容易让我们的喉咙干燥,此时一定要及时补充水分。吃辣的时候可以适当饮用菊花茶、酸梅汤等饮品。 饭后吃点酸味水果。如山楂、柚子、柑橘、苹果也是可以帮组肠胃去火润燥。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/4
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洗切好所有的调味材料,摘洗干净黄鱼,在两边鱼背上都斜切三刀,用姜和盐抹一下鱼的内外及切开的部分,鱼比锅大,从中间一分为二了,锅够大或者买鱼时选择合适大小的鱼整条煎煮更有颜值。
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步骤2/4
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把鱼煎成两面金黄备用。
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步骤3/4
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炒香葱姜蒜、指天椒、芹菜心和洋葱,加入5勺酱油和5勺醋,加入料酒5勺,加入1勺蚝油,加入1勺糖,少加点盐(鱼腌过的),加入与鱼平的水,大火烧开中小火炖煮15分钟。
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最后一步
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炖制过程中用锅铲不停的舀汤淋在鱼块上,或者炖8分钟时轻轻的给每块鱼翻个面。这样鱼就炖好了,如果想提高颜值,就出锅前再切些绿葱红椒粒撒在鱼块上,是不是感觉有画龙点睛之功效……还得记得多做些米饭哦。
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发布于 2021-07-06
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