『茄角之恋』茄子烧豆角|简单好吃还浪漫❗
进入七月,天气越来越热,每天做饭也变得很是辛苦。每年夏天,我家最常做的就是快手菜。一来美味好吃,二来不用在闷热的厨房里待太久,做一道菜也就是十几分钟,简单省事,特别适合夏天。 夏天豆角、茄子都是时令蔬菜,价格平价,家家吃得起,做法多样可以用来凉拌、炒食、炖菜都很美味,无论怎么做,都百吃不厌。今天就用这两个食材来做道家常素小炒。 豆角茄子碰撞在一起,竟如此美味!豆角脆嫩茄子软糯鲜香,回味无穷,绝对的米饭杀手,够香够味,家的味道!很好吃的一道家常菜,做法简单味道棒,值得一吃! 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/14
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准备好食材。
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大蒜切末,小米椒从中间一切为二。
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取一个小碗,加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水和淀粉搅拌均匀调成酱味汁。
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步骤4/14
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豆角去除头尾,切成大小均匀的段。
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茄子切成大小均匀的长段。
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炒锅中倒入适量食用油,将豆角放入锅中油煎至表皮起皱虎皮状捞出控油。
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步骤7/14
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再把茄条煎软盛出控油。
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步骤8/14
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锅内留底油,爆香蒜末。
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步骤9/14
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倒入煎好的茄子和豆角翻炒均匀。
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步骤10/14
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再把小米椒放入锅中。
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加入调制好的酱味汁咕嘟咕嘟焖煮两分钟。
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步骤12/14
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最后大火收一下汁,不用收完,留一些汤汁拌米饭吃更美味。
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步骤13/14
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一道简单的素小炒就做好了,爽口开胃不油腻,还特别下饭,好吃不长肉哦!
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最后一步
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比炒肉还好吃,做法简单味道棒!即使是零厨艺,做起来也就是几分钟的事,鲜香适口,配米饭吃极其适合。很适合夏季食用。
1.调制的酱味汁用到生抽、老抽和蚝油均有咸味,所以盐的用量要少放一些。
2.所有食材入锅后要小火焖煮一两分钟,这样才能充分吸收味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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