麻辣小龙虾
炎炎夏日 来一份小龙虾 甜辣鲜香不油腻 饱满的龙虾肉 一口一个龙虾太满足 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/10
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用手抓住小龙虾的背部,同时控制住两个大钳子,小心别被钳住了。用一把硬毛的牙刷刷洗最脏的腹部及虾尾。用剪刀在头部三角区往上一点的位置剪开,去掉头部。把除大钳子以外的小脚全部剪掉。掐住尾巴中间的那一片,先左右拧动几下,再轻轻拽出来就可以去掉虾线。
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步骤2/10
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把去头去腮去虾线的小龙虾洗净沥干水份备用
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步骤3/10
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备料大合集
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步骤4/10
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热锅放油,油量比平时炒菜多2-3倍,放入花椒粒、香叶、八角、生姜片、小米椒炒出香味
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步骤5/10
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继续加火锅底料,转用小火炒到底料融化出红油出香味
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步骤6/10
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再把小龙虾倒进来,翻炒片刻变色以后。
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步骤7/10
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加入一瓶啤酒,葱结,适量水
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步骤8/10
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水开后加适量盐大火煮约20后收汁
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放入青椒蒜蓉,胡椒粉翻炒青椒断生
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最后一步
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香辣过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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