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妈妈再也不用担心我嫁不出去之～春饼～的做法

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妈妈再也不用担心我嫁不出去之～春饼～

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周末闲暇时光，面食就是打发时间的最好方法~

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30~60分钟

面粉 250克

、

香油 2勺

、

食用盐适量

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加入适量盐巴等量分两份，一份热水（烫水，90度左右）烫面，一份凉水和面。加水的同时用筷子搅拌，加水至正好所有面粉成为絮状（此时面团会稍微有点软，新手可以稍微少点水，有部分面粉没有成为絮状即可）。揉成光滑的面团，盖起来，醒半小时。
步骤2/9 点击查看大图
制作油酥。醒面期间，碗里放入少量干面粉，盐，花椒粉，把油烧热，倒入面粉碗中，同时搅拌，油酥制作完成。放凉备用。
步骤3/9 点击查看大图
面团醒好，从盆里取出，摸上少量食用油（增加面团延展性并且可以不沾手），揉搓称光滑面团。切成大小均匀的小面团（注意：如果沾手就抹油）
步骤4/9 点击查看大图
按压称大小均匀的厚片
步骤5/9 点击查看大图
一层面片抹一层油酥（四个为一组），整理一下大小均匀
步骤6/9 点击查看大图
四个一组，擀成薄片（0.3厘米左右），新手稍微厚些，方便烙熟后一层一层揭开，太薄不容易揭开。注意擀的时候两面翻着擀。
步骤7/9 点击查看大图
把不粘锅锅烧热，不用倒油，直接放饼子。❗家里有条件的可以选用电饼铛。烙一分钟左右，翻面，继续烙。饼皮泛白，并有气泡鼓出，即可出锅，如图！
步骤8/9 点击查看大图
趁热揭开，一层一层的薄皮~
最后一步点击查看大图
卷上自己喜欢的菜，就可以开吃啦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05 · 北京市

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