泡椒猪皮
猪皮中含有大量的胶原蛋白，适当的吃一些猪皮，可以起到补充胶原蛋白的功效，对于女性而言，能起到美容养颜作用。猪皮可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着。猪皮可以起到锁水功效，能 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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备好食材
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卤料放入锅中，加入冰糖，煮沸，加盐拌匀
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装入保鲜盒中放凉
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步骤4/18
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备好葱姜蒜，把小米辣切碎备用
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步骤5/18
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起锅放入适量清水，放入洗净的猪皮煮沸
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步骤6/18
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捞出，刮干净上面的肥肉
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步骤7/18
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切成小条
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步骤8/18
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加入食用碱和少许清水，抓捏搓洗干净
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步骤9/18
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再放入锅中，加入适量清水，加入一部分葱姜煮熟
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步骤10/18
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备一大碗凉开水，放一个冰袋
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步骤11/18
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用筷子能夹断猪皮就熟烂了
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步骤12/18
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捞出放入冰水中浸泡一会儿
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凉透的卤水中加入葱姜蒜和小米辣，再加入醋
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步骤14/18
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把泡椒倒入里面
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步骤15/18
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捞出猪皮沥干水分，放入泡椒中，拌匀后密封放冰箱冷藏一夜
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步骤16/18
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取出装盘
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即可食用
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最后一步
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一道美味爽口的泡椒猪皮就做好了
猪皮熟的程度随各人口感而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-05
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