轻松做炸串公式
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周末吃炸串。图文给你们整得清清楚楚,酱料都是一勺一勺教,包学包会
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烹饪步骤
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步骤1/5
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⭕️ 串▪️火腿肠整根串好,左右两边各切一排花刀。▪️猪里脊肉切丁,牛里脊肉切片。▪️鸡翅表面和背面各划3刀,用两根签子串。▪️年糕煮软捞出放入冰水中静置30秒,再沥干水串起。▪️豇豆切段,香菇切花刀,土豆切薄片,金针菇拆小撮。 ⭕️腌▪️等量的生抽+料酒+蚝油+油+辣椒面。▪️蔬菜不用腌,肉类腌30分钟。▪️火腿肠不用腌。▪️猪里脊和牛里脊肉,在腌料里加淀粉,会让牛肉更嫩
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步骤2/5
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⭕️炸▪️油锅热至170度,小火慢炸,先放素的炸,再放肉炸。
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步骤3/5
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⭕️酱▪️4勺甜面酱+2勺蚝油+1勺蜂蜜+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺熟白芝麻+4勺水。
步骤4/5
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发布于 2021-07-05
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