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蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾 8两

、

绿豆粉丝 2小扎

、

蒜 2个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

葱花少许

、

盐少许

、

花生油少许

、

白糖 2g

、

生粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️绿豆粉丝，提前冷水泡软2⃣️处理鲜虾：剪去虾头尖、须；冲洗干净；背部剪开后用刀开边，取出虾线。3⃣️泡好的粉丝捞出放入碟中，铺平，水不要沥的太干。（粉丝蒸的过程中很吸水的，所以有少许水更好）4⃣️将虾一个个摆在粉丝上5⃣️水烧开，把摆好的盘子放入蒸架上，大火蒸10～12分钟。（根据虾的大小做相应的调整）6⃣️蒸的时候准备蒜蓉酱：1.剁成蒜蓉，葱花，合装在碗里2.准备芡汁：半碗水、生粉、生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀备用。3.油烧热后，立马关火，迅速放入蒜蓉，翻炒出香4.锅里加入芡汁，搅拌均匀，烧沸关火盛出。
步骤2/3 点击查看大图
虾蒸好后，把做好的蒜蓉酱汁淋在虾上面。
最后一步点击查看大图
⚠️酱汁里面有盐、蚝油、生抽，都是咸的。注意把控一下，不要太咸了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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