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香辣口口脆的做法

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香辣口口脆

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这是我们家的看家小菜用最简单的食材做出最不简单的味道开胃爽脆人人爱～～专治没胃口！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

莴笋 2根

、

五花肉 30克

、

干辣椒 1-2个

、

蒜瓣 6-7瓣

、

盐 3克左右

、

食用油 20克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
莴笋去皮备用莴笋选颜色碧绿或深绿色的会更香
步骤2/13 点击查看大图
去皮的莴笋切条备用不要太细长短无所谓自己控制
步骤3/13 点击查看大图
差不多就是比筷子略粗一点点的条状
步骤4/13 点击查看大图
切好的莴笋条撒上一点盐拌匀腌制一会大概15-20分钟左右就会出水了～
步骤5/13 点击查看大图
腌制的时间15-30分钟左右都OK出水就好
步骤6/13 点击查看大图
把莴笋沥干水
步骤7/13 点击查看大图
准备一个布袋或纱布包住莴笋我是放在水池的沥水篮里压上一盆水就是要用重物去挤压莴笋压的时间2-3-5小时都行
步骤8/13 点击查看大图
这是压好后的莴笋2大根莴笋最后就这么点
步骤9/13 点击查看大图
准备好蒜瓣、五花肉丁、干辣椒辣椒的数量按自己爱吃的程度来1-2-10根都行不爱吃辣可以不放
步骤10/13 点击查看大图
锅里下一点油下蒜瓣和五花肉爆香五花肉爆的焦一点最好了
步骤11/13 点击查看大图
五花肉和蒜爆焦香以后下干辣椒翻炒几下再倒入莴笋大火翻炒几下就可以出锅无需久炒！
步骤12/13 点击查看大图
因为腌制莴笋的时候放了盐炒的时候就没有额外下调味如果觉得淡可以加一些生抽或盐调味爱吃酸的还可以加一点香醋
最后一步点击查看大图
我家广受好评的一道开胃小菜吃货同学们一定要试试哦！

小贴士

我做这道菜的调味非常非常简单就是盐当然你也可以让它不简单的拥有更多层次的口感～可以用泡椒炒、剁椒炒、花椒小米椒炒、它都会非常的好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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