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十分钟健康早餐——番茄鸡蛋面

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中国胃就是那些吐司和牛排填不饱的胃，无论无何，早餐吃一碗面，才是一天幸福的开端，可是每天早上又要照顾孩子上学，又要照顾自己的梳洗打扮，还得照顾老公让他按时上班。那么早餐，如何制作才能又快又好吃呢？这碗番茄鸡蛋面就能满足你

食材清单加入采购清单

10分钟左右

水适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

拉面 250g

、

番茄 1个

、

胡椒粉 1勺

、

味极鲜 1勺

、

耗油 1勺

、

料酒（可不放） 1勺

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材：面条、2个鸡蛋、1个番茄、蒜、小米辣、小葱
步骤2/12 点击查看大图
番茄十字花刀切开烫一下，剥皮，切丁备用
步骤3/12 点击查看大图
把以下调料混合一下：味极鲜2勺、耗油1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺
步骤4/12 点击查看大图
水烧开后下入面条
步骤5/12 点击查看大图
面条煮至透心：通常需要5分钟左右透心后捞出过凉水（这样不容易坨）
步骤6/12 点击查看大图
煎蛋，煎至双面焦黄
步骤7/12 点击查看大图
爆香蒜片
步骤8/12 点击查看大图
炒番茄，直至出汁
步骤9/12 点击查看大图
倒入适量开水制作汤底
步骤10/12 点击查看大图
倒入准备好的调料
步骤11/12 点击查看大图
下入荷包蛋
最后一步点击查看大图
倒入面条，水沸腾后撒上小米辣就可以开吃啦

小贴士

1.需要提前准备好一大壶开水，这样就不用来回烧水，浪费时间了，需要开水的地方：烫番茄皮、煮面、烧汤底 2.煮面的时候第一次水沸腾了可以用凉水激一下，这样面条就更劲道了 3.觉得盐分不够的可以再加点盐，也可以根据自己的口味调味，怕辣的小米辣就少放一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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