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爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳的做法

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爽口凉拌腐竹黄瓜黑木耳

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天气炎热，总想吃着清淡爽口菜，在吃美食时却又顾及自己的健康和体重，为了自己的身体无负担、无压力、更健康开启“轻生活”，今天做一道开胃清爽又解腻的凉拌菜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 2根

、

木耳 6朵

、

蒜 3瓣

、

香菜一颗

、

六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 2大勺

、

陈醋 1中勺

、

白糖提鲜 1小勺

、

黄瓜 1根

、

熟花生米 50克

、

葱 1根

、

小米椒 2个

、

辣椒面 1中勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材
步骤2/20 点击查看大图
木耳腐竹清洗后放入常温水泡一个小时
步骤3/20 点击查看大图
蒜切末，葱切碎，小米椒切段，香菜切段
步骤4/20 点击查看大图
泡木耳和腐竹的时候先调料汁，碗中放入辣椒面，蒜末，小米椒，葱白
步骤5/20 点击查看大图
起锅烧油，油温7成热将油浇入碗中激发出辣椒面和蒜的香味
步骤6/20 点击查看大图
再加入2大勺六月鲜轻盐10克特级酱油
步骤7/20 点击查看大图
加入1中勺醋
步骤8/20 点击查看大图
加入1小勺白糖
步骤9/20 点击查看大图
搅拌均匀，料汁调好备用
步骤10/20 点击查看大图
1小时后泡好木耳去蒂撕成小朵，腐竹切段
步骤11/20 点击查看大图
锅中烧水，水开放入木耳，焯水2分钟
步骤12/20 点击查看大图
再放入腐竹焯水
步骤13/20 点击查看大图
30秒快速捞出木耳腐竹放入凉水中过凉放入盆中
步骤14/20 点击查看大图
黄瓜洗净用刀拍碎斜切成段
步骤15/20 点击查看大图
将黄瓜，腐竹，木耳一起放在一个盆中
步骤16/20 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤17/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤18/20 点击查看大图
再放入熟花生米和香菜
步骤19/20 点击查看大图
再次搅拌均匀，装入盘中
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天热来一道清爽解腻的凉拌菜，开胃又下饭

小贴士

温水泡发的腐竹没有硬心，所以泡发的时候不能用热水，那样容易泡的很烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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