酒酿醪糟
夏天怎么少了醪糟呢,以前在家都是奶奶给做的,简单好吃,我一口气能干掉三大碗…冰镇超爽,也可以做醪糟汤圆,醪糟鸡蛋等等等等… 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
超市买回来的新鲜糯米一斤多泡水一夜。夏天要放冰箱泡哦,温度太高会变味。第二天看看糯米可以用两个指腹捏碎就是泡好了,换水多淘洗几遍。
-
步骤2/8
点击查看大图
直接按照正常的煮饭模式电饭煲将米饭煮熟。盛出来凉到手指摸到不烫手有点余热。加入凉白开均匀搅拌,喜欢喝醪糟里的甜酒就多加一点水,不喜欢就少加点,不能超过玻璃杯一杯水的量。(电饭煲煮出来的糯米下面如果有锅巴要挑出来,不能加进去)
-
步骤3/8
点击查看大图
然后拌上酒曲,买的一小包的甜酒曲粉一般是8克的,根据上面的说明适量添加份量稍微给多一点。我是一斤半的糯米,给了差不多三分之一的量。搅拌均匀之后用勺子压平,中间用筷子戳个洞️,盖上保鲜盖,或者用碗装的就封上保鲜膜,多封几层密封。放到避光干燥处发酵。慢慢的会看到发酵出许多甜酒。
-
步骤4/8
点击查看大图
我这边夏天三十几度的高温,发酵两天一夜差不多就可以吃了,气温没有我这边高的可以适当多增加一天发酵时间。尝尝里面的甜酒发酵到位了就可以放入冰箱冷藏,可以保存大概一个月时间。
-
步骤5/8
点击查看大图
冰镇的醪糟夏天非常清新解渴,我的最爱。
-
步骤6/8
点击查看大图
想吃的时候就从冰箱里拿出来直接吃就行,
-
步骤7/8
点击查看大图
也可以做成各种各种甜品
-
最后一步
点击查看大图
醪糟汤圆…汤圆煮熟之后加入醪糟枸杞即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
酒酿醪糟的相关分类
酒酿醪糟的相关推荐
-
米酒~醪糟~
170717人看过 -
醪糟
364629人看过 -
#一人一道拿手菜#桂花米酒~醪糟
290810人看过 -
鸡蛋牛奶醪糟
2400937人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442291人看过 -
零失败自制醪糟
395331人看过 -
#花样闹元宵#醪糟宁波糯米块
109059人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#醪糟鸡蛋
153926人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5805456人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18009036人看过 -
凉拌茄子
21132288人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#自制酸奶
3457354人看过