美味可口的草莓酥

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大家都对凤梨酥情由独钟，今天分享一个我做的草莓酥给你们，吃起来也一样酸甜可口！而且很适合外貌协会的你哟……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草莓馅 300克

、

低筋粉 100克

、

黄油 76克

、

糖粉 30克

、

蛋液 30克

、

奶粉 20克

、

玉米淀粉 15克

、

草莓粉 12克

、

抹茶粉 3克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先是准备食材：低筋面粉、黄油、玉米淀粉、鸡蛋、奶粉、草莓粉，抹茶粉，还有草莓馅（如果自己不会做草莓馅，可以在网上直接购买）
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黄油室温软化后用打蛋器搅拌顺滑
步骤3/17 点击查看大图
加入糖粉充分搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
再加上奶粉搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
加入30克的蛋液继续搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
搅拌如图这种状态即可
步骤8/17 点击查看大图
再筛入低筋面粉搅拌均匀（将25克面团分出）
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分出来的25克面团加入抹茶绿揉均匀，再将12克的草莓粉与大面团混合均匀
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将草莓皮的面团和叶子的面团称重后揉成小面团（我用的是30克的草莓模具，所以14克草莓皮加1个叶子面团，16克的馅）
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将草莓皮把草莓馅包裹揉搓成光滑的球
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在模具中先放入抹茶面团在叶子的位置上
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再将草莓面团放入模具按压成型
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再将草莓面团放入模具按压成型
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烤箱提前预热到175度，将烤盘放中下层170度烤20分钟即可
步骤16/17 点击查看大图
烤好的草莓酥小小的很可爱，而且闻起来也很香呢……
最后一步点击查看大图
切开一个看看里面的样子是不是也很诱人呢……

小贴士

草莓馅可以用鲜草莓或者草莓酱，冬瓜、糖，麦芽糖，油，自己做！如果闲麻烦可以直接网上买来做！烤箱的温度一定要按照自己的烤箱脾气来操作，不易过高的温度烤，过高的温度会是烤出来的草莓酥颜色不好看！另外家里没有草莓粉，也可以用适量的红曲粉和红丝绒液来做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-04

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