牛肉白菜灌汤包子
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步骤1/8
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面粉+鸡蛋+少量食盐+适量水,顺时针搅拌,水多次少量添加,至面粉都抱团,然后揉至光滑面团,我用的之前的面团图
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步骤2/8
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牛肉和猪肉剁碎末,然后+花生油+盐+黑胡椒粉+生抽+老抽+料酒,顺时针搅拌均匀
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步骤3/8
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圆葱剁碎,有人剁圆葱辣眼睛,可以用擦丝器擦成碎末,不用沥水,不用沥水
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步骤4/8
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伏白菜,用点食盐,杀水,剁碎,轻沥水分,把握不好,可以不沥水,沥水太干,会影响成品的灌汤效果
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步骤5/8
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将葱末白菜加入馅料搅拌均匀,面团揉成小剂子,擀成面皮,用小勺开始包成包子,上锅蒸熟
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步骤6/8
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上锅蒸15分左右,焖锅3分钟,开盖熟了
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步骤7/8
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灌汤效果铮铮的
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最后一步
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搭配个帝王蟹的大腿,妥妥的安排
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-04
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