爆炒鲍鱼片
鲍鱼本身属于一种海中生活的贝类，营养价值极其丰富。还有多种钙离子、蛋白质、镁离子和碳水化合物，还含有少量的核黄素、脂肪和维生素a、胡萝卜素等成分。适量的吃一些鲍鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到增强骨骼强度、减缓视疲劳的作用。从中医角度来讲，鲍鱼有滋阴补肾、平肝明目的功效，对于肾阴虚导致的盗汗潮热有很好的辅助治疗作用。 把鲍鱼切薄片搭配蔬菜来爆炒，口感和味道会很丰富。
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步骤1/8
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鲍鱼洗净去壳去内脏切片备用。
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步骤2/8
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焯一下水捞出备用。
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步骤3/8
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菜椒洗净去籽和筋切片，小葱切段蒜切片。
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步骤4/8
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热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。
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步骤5/8
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放人鲍鱼片翻炒一下。
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步骤6/8
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放入椒片倒入酱油。
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步骤7/8
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放入盐翻炒一下出锅。
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最后一步
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出锅。
鲍鱼片焯水时水开放入三四秒就捞出，不要焯的时间过长，否则会影响口感和味道。
鲍鱼的清洗时用勺子直接扣出来，去掉内脏、嘴，用刷子在流水中清洗鲍鱼的裙边和表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-04
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