沙姜凉拌猪肚
最近天气真的好热,也没啥胃口;今天在市场买到了山椒和小干葱,加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。
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步骤1/7
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猪肚洗净,蘸料用的食材洗净备用
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步骤2/7
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猪肚冷水下锅,倒入米酒,加入姜片,葱段一起炖煮30分钟。
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步骤3/7
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沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎;小干葱也可以用洋葱代替,感觉味道没差。
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步骤4/7
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香菜切段,葱尾段切丝备用。
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步骤5/7
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将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁,期间可以不断尝试咸淡。
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步骤6/7
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将煮好的猪肚晾凉后切成条,放入干净的容器,倒入蘸料搅拌均匀,最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
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最后一步
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小功告成~
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发布于 2021-07-04
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