麻辣鸭货
夏天到了 卤些鸭货 喝点冰镇啤酒 美哉
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步骤1/6
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白条鸭泡水解冻 3小时 也间接泡一下血水 然后除鸭翅鸭头鸭腿外 去皮 斩段 再泡半小时
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步骤2/6
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泡好的鸭子放锅中冷水末过鸭肉 加葱姜料酒中火煮沸 再煮5分钟 捞出冲去血末
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步骤3/6
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锅中少许油 炒香辣椒片麻椒 下豆瓣酱炒香后放腐乳汁生抽 烹出香味加水 量要大至少要末过鸭子 放入葱姜
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步骤4/6
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当水冒热气放入处理好的鸭货 调味
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步骤5/6
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煮沸后转小火再煮20分钟 关火放入适当容器 晾凉放冰箱保存半天即可享用
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最后一步
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再来个冰啤酒 吹着小空调 看场比赛 快哉!
泡好的鸭货捞出 将卤水再次煮开过滤 冷冻保存 可以重复利用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-04
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