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椒盐蒜香排骨的做法

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椒盐蒜香排骨

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蒜香大概是全世界最香的东西吧？特别是炸过的“黄金蒜”，拿来做肉吃，你会感觉拥有了全世界！

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肋排 700g

、

盐 7g

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

大蒜 2头

、

五香粉适量

、

椒盐粉适量

、

辣椒粉适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
▪️腌料：2根小葱、2片姜，2头大蒜、50g水，放入搅拌机打碎，过滤出葱姜蒜水，取20g跟7g盐混合。
步骤2/5 点击查看大图
▪️700g肋排洗干净，用厨房纸吸干水分，用上面腌料腌制15分钟。▪️50g蒜蓉放入100度的油锅，小火炸至金黄，捞出放凉，蒜油留来炸排骨。
步骤3/5 点击查看大图
▪️腌好的排骨放入160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时捞出；再将油烧至180度，排骨回锅，大火复炸3分钟，捞出沥油。
步骤4/5 点击查看大图
▪️另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量椒盐粉、辣椒粉和炸蒜蓉，中火翻炒均匀，出锅啃吧~
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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