别样地三鲜
东北地三鲜常用茄子,土豆,青椒,用炸和炒完美的将三鲜混为一盘!今天看见家的菜地里新鲜的长豆角,突发奇想,用切子土豆和豆角炒一盘别样地三鲜!
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步骤1/8
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把土豆、茄子(圆茄,长茄都可以)切长粗条(也可以切滚刀块,我为了配豆角所以才切条),豆角切断,蒜切片!葱一分为为二,一半切圈,一半切末!备用!
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步骤2/8
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调碗汁:盐,糖,酱油,蚝油加水淀粉备用!
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步骤3/8
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起锅倒油,倒入洗好的豆角,煸炒变色装盘备用!
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步骤4/8
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然后倒入土豆条,煸炒微微变黄出锅备用
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步骤5/8
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最后就是煸炒茄子,等到茄子变软微黄就可以了!
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步骤6/8
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留底油,倒入蒜和葱,炒出香味
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步骤7/8
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倒入土豆,茄子,豆角,倒入调好的料汁翻炒均匀,洒葱沫出锅!
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最后一步
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装盘,美味即成!
很多都是把三鲜过油,我这里用的是煸,尽量控制油量!美味不失健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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