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香菇土豆闷鸭的做法

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香菇土豆闷鸭

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香菇是用干的泡软的，你们也可以用新鲜的香菇，喜欢吃辣的可以放辣，我是家里有小朋友，所以不放。最后装盘的时候撒点葱花，我是放的空心菜叶子，因为下雨了，出不了门买菜。鸭肉的话你们看家里人口来决定，我是放了一整只鸭的四分之一，因为我们都吃的很少。

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鸭肉半只

、

土豆 1个

、

香菇好多朵

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

、

花椒十几粒

、

八角 3个

、

蚝油 3勺

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

料酒 3勺

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉放入水中，加入姜片，料酒，家里有葱的就加葱段，我没有，就没放。焯水。
步骤2/9 点击查看大图
焯水的功夫来弄好图中的配料，土豆切滚刀块，香菇我没切，蒜拍扁，然后就是香叶那些了。
步骤3/9 点击查看大图
焯好水的鸭肉用清水清洗干净备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，倒入图二的所有配料，炒香。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入鸭肉一起翻炒一两分钟，加入生抽，蚝油，翻炒均匀。（我还加入了黑胡椒碎）
步骤6/9 点击查看大图
加入没过鸭肉的水，水开转小火，盖盖子煮半个小时。（我还加了料酒）中途要时不时翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
还剩少许水的时候大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
加入空心菜叶子翻炒就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
简简单单，就是我理想的生活状态。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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