奶白的鲫鱼汤的做法

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奶白的鲫鱼汤

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超级简单点做法，诀窍让鱼汤比放豆腐炖更白，会煎鸡蛋的你就能做出一锅好鱼汤.

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 3~5小条

、

葱 1根

、

姜 5片

、

盐适量

、

鸡蛋一颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
家里抓的野生鲫鱼，杀好洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
锅底放油放入姜片，油热了放鱼下去中火煎，两面煎了没有粘液鱼汤不腥.然后煎个鸡蛋，七八成熟就可以，这个是汤白的诀窍
步骤3/5 点击查看大图
锅里烧开水，有砂锅更好，把刚刚锅里煎的鱼鸡蛋和姜片都放进去开始小火炖，一直炖到汤色奶白，撒盐，撒葱花，搞定。
步骤4/5 点击查看大图
我是不吃鱼肉的，鱼汤一定要用开水炖
最后一步点击查看大图
和牛奶一样白的鱼汤就好啦，简单吧！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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