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凉拌木耳皮蛋的做法

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凉拌木耳皮蛋

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喜欢吃皮蛋的朋友可以试试这道菜，酸辣爽口

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10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳适量

、

皮蛋 3个

、

耗油 1勺

、

生抽 3勺

、

香醋 4勺

、

小米椒 3个

、

蒜 2-3瓣

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
木耳洗净加水泡发，我用的是云耳很适合凉拌
步骤2/7 点击查看大图
烧水，水开放入泡发好的木耳煮熟，大概煮一两分钟就好了，煮好的木耳过下冷水这样会比较脆，滤干水分备用
步骤3/7 点击查看大图
蒜子小米辣切碎，可以适当放点盐，放入调料腌制一会
步骤4/7 点击查看大图
皮蛋切好摆盘
步骤5/7 点击查看大图
不知道你们平时怎么切我都是用一根缝纫线，切面也好看，又不会弄得到处都是
步骤6/7 点击查看大图
调好的凉拌汁放入木耳中拌匀，尝尝味道进行调整，我喜欢吃醋所以放的醋比较多，调味好倒入皮蛋盘中，就做好了
最后一步点击查看大图
看起来是不是很不错呢

小贴士

1，木耳用干净的盆泡发不超过2小时 2，喜欢辣的可以进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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