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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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配菜(中级)

前排 500g

、

八角 1个

、

姜片 3片

、

陈醋 15ml

、

老抽 10ml

、

糖 25g

、

料酒 15ml

、

盐 4g

、

葱 1棵

、

生抽 15ml

、

糖醋汁用料

、

猪油 30ml

、

白糖 50g

、

香醋或陈醋 10ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨吸水备用
步骤2/13 点击查看大图
烧热水备用
步骤3/13 点击查看大图
冰糖、葱段、八角、姜片备齐
步骤4/13 点击查看大图
冰糖、陈醋、生抽、老抽搞起来
步骤5/13 点击查看大图
爆香姜片
步骤6/13 点击查看大图
排骨入锅翻炒至微微金黄出锅
步骤7/13 点击查看大图
沥掉油盛出备用
步骤8/13 点击查看大图
排骨入锅，倒入料汁
步骤9/13 点击查看大图
倒入之前烧开的热水没过排骨，大火炖煮
步骤10/13 点击查看大图
炖煮三十分钟后，大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
排骨盛出装盘不要汤汁
步骤12/13 点击查看大图
锅底放油冰糖入锅，小火熬制焦炭，排骨入锅快速翻炒淋入香醋
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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