黄埔炒蛋
其实我也不知道为什么叫黄埔炒蛋但我知道它是经典的粤菜,走在广州的食肆里,你可以不用看菜谱然后大声地声服务员~~~上碟黄埔炒蛋,就是这么牛逼
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步骤1/6
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鸡蛋3只,敲入碗中打散→_→
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步骤2/6
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打散后加入鱼露一勺(增鲜)家里有猪油的话用融化的猪油更好(增香)没有的就加平时炒菜用的油吧我也没有,就放平时炒菜的油→_→
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步骤3/6
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热锅倒油,迅速蹓锅,倒入一半的蛋液,快速转动锅子,使其受热均匀同时也是将蛋液摊得薄点→_→
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步骤4/6
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凝固后推向一边,倒入剩下的一半蛋液,重复之前的动作,凝固后铲起→_→装碟(^_^) 就是这么快手,都来不及拍视频
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步骤5/6
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装好后用手随意抓一小撮盐随意洒在滑蛋上,一份嫩滑的黄埔炒蛋就上卓啰→_→
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最后一步
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唯有美食不可辜负呀✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌~~~
蛋液倒入锅迅速转动锅,全程不可翻动蛋液,装碟后静止二十秒是食用是最佳的囗感,其实还可以当做早餐来食~~~和现在网红日式厚蛋烧是同工异取罢了~~✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌(日本人真会模仿我们)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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