鸡蛋卷
在北欧买不到鸡蛋卷,为满足自己的中国胃,没有蛋卷夹,用不粘锅制作的鸡蛋卷,酥脆的掉渣。
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步骤1/12
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黄油融化(玉米油省略此部)自然冷却在无凝固即可,我用的是黄糖,比白糖健康点。
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步骤2/12
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鸡蛋打成蛋液
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步骤3/12
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加入面粉
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步骤4/12
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加入常温下冷却的黄油,糖,芝麻(已烘培熟的芝麻,我用的是白芝麻)盐搅拌均匀成面糊。
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步骤5/12
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不粘锅低温预热后,用勺滴一大滴(蛋卷大小根据滴的大小)。
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步骤6/12
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拿一张烘培纸覆盖上
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步骤7/12
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我用的是牛奶锅底压平在烘培纸上,压的越薄越脆。
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步骤8/12
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轻轻掀去烘培纸,
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步骤9/12
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两面煎黄后
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步骤10/12
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用筷子轻轻卷起
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步骤11/12
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卷成管状即可取出放凉。如果想更酥脆点,再烤箱低温风烤3-5分钟。
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最后一步
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冷却后非常酥脆掉渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-02
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