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日式照烧龙利鱼的做法

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日式照烧龙利鱼

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日料店里最爱吃的就算是蒲烧鳗鱼了，裹满酱汁的鳗鱼滑嫩可口，搭配上好的米饭，每一口都是满足！家里正好有半条龙利鱼，利用照烧酱做一个山寨版，味道也不差呢！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼半条

、

味达美臻品料酒 1勺

、

姜 4片

、

蒜末 1茶匙

、

味好美照烧酱 30克

、

水 100克

、

熟白芝麻适量

、

海苔碎少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
龙利鱼洗净切大块，擦干水分；
步骤3/8 点击查看大图
加入料酒1勺和姜4片，按摩后腌制半小时；
步骤4/8 点击查看大图
平底锅中倒入适量的食用油，下入切好的蒜末煸香；
步骤5/8 点击查看大图
放入腌好的龙利鱼块，两面煎制金黄；
步骤6/8 点击查看大图
加入味好美照烧酱30克；
步骤7/8 点击查看大图
加入水100克，炖一下收汁至浓稠；
最后一步点击查看大图
碗中盛上米饭，码放上照烧龙利鱼块，撒上白芝麻和海苔即可；

小贴士

半糖有话说～ 1、龙利鱼本身有咸味，腌的时候不用放盐了，放料酒和黑胡椒碎去腥； 2、照烧酱炖的时候最好不断用勺子舀汤汁浇到鱼块上，上色更均匀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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