十月宝宝的小零食 酸奶小花溶豆
总是愁小宝宝的辅食可以吃什么呢？今天就给大家推荐一款成功率100%的酸奶溶豆，制作溶豆主要事温度的掌控，还有所用奶粉吸水性，可根据蛋糊的状态酌情调整自家的奶粉用量，烤箱的温度不易太高，一定要低温烘烤，这样才能控制溶豆的水分含量，烤出来的溶豆表面光滑，入口既化。
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步骤1/15
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食材的准备
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步骤2/15
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分离蛋黄，蛋白
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步骤3/15
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打发蛋黄
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步骤4/15
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加入奶粉
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步骤5/15
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搅拌均匀，装入裱花袋
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步骤6/15
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挤入烤盘，采用上下火90度烤焙20分钟
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步骤7/15
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蛋白加入柠檬汁进行打发；
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步骤8/15
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加入玉米淀粉进行继续打发至湿性发泡，出现小弯钩；
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步骤9/15
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奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
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步骤10/15
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奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
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步骤11/15
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混合好的酸奶糊加入蛋白霜中搅拌均匀
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步骤12/15
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装入裱花袋
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步骤13/15
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取出烤焙好的蛋黄部分，将蛋白部分挤入蛋黄边缘，成小花的形状
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步骤14/15
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放入烤箱上下火90度烤焙60分钟即可。
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最后一步
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入口即化，好吃的酸奶溶豆就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-02
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