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比开封菜更好吃的美味炸鸡翅根的做法

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比开封菜更好吃的美味炸鸡翅根

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鸡翅根若干

、

面粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

花椒适量

、

姜 5片

、

葱半根

、

洋葱两小片

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将半根葱、三片姜、洋葱放入榨汁机，加入少量水，榨成汁，倒入小碗，放入几粒备用。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡翅根放入水中泡出血水之后，捞出，用牙签扎小孔。将第1步榨成的汁倒入鸡腿中。根据个人口味再加入适量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱腌制。腌制的时间越长入味越好，我是腌制了一晚上。
步骤3/9 点击查看大图
将腌制的鸡腿拿出来水一起倒入锅中，加少许姜、花椒、料酒，煮至鸡肉变色后捞出。将鸡腿逐个捞出，把鸡腿上附着的花椒粒和泡沫洗净，用剪刀随意剪几刀。
步骤4/9 点击查看大图
根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、盐，再腌制一会儿，腌制时间可根据情况调整。也可以不腌制，直接是裹粉。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋加入等量的水搅拌均匀，先把鸡腿裹一次面，然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。
步骤6/9 点击查看大图
将裹好面的鸡腿放入热油中，小火炸5到8分钟后捞出，再将油烧至八成，大火炸至表面金黄捞出。
步骤7/9 点击查看大图
一盘香喷喷的炸鸡翅根就出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
剩下的单一和面粉做了有点可惜，加入适量水和面粉，可以做鸡蛋饼。
最后一步点击查看大图
做一个鸡蛋饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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