蚝油生菜这样做颜色翠绿不发黑，口感脆嫩还入味

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这个季节，很多的蔬菜和水果都已经大量上市了，在菜场中，生菜是我们都非常熟悉的，而且也是经常见的一种蔬菜了，而且生菜的口感特别的鲜嫩。其实生菜的做法非常的多，在加上生菜的营养价值很丰富，里面富含了丰富的膳食纤维和各种维生素，所以也受到了很多人的喜欢，而且有一些人在减脂期的时候也都是非常喜欢吃生菜的，那么我们平时吃生菜大多也都是生着吃或者是把生菜烫手直接吃，味道也都是特别爽脆的，另外生菜吃起来给人的感觉有一种甜丝丝的味道，其实除了这些做法之外，那么还有一种就是蚝油生菜方法也都是非常简单的，而蚝油生菜也是广东地区一道非常特色的菜肴也是用生菜和蚝油，再加上其他的辅料加工制作成的味道，非常的美味清香。但是如果想要做好这道菜，还有一些技巧是需要我们来掌握的，那么今天囡姐就给大家分享一下蚝油生菜具体的做法，喜欢的小伙伴们赶紧mark起来吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚝油 2勺

、

生菜 1棵

、

蒜 2瓣

、

千岛源茶油 20毫升

、

清水适量

、

白糖 3克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
将生菜一片片剥开浸泡洗净后控水备用。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜去皮去蒂，切成蒜末。
步骤4/13 点击查看大图
碗中加入2勺蚝油，1小勺白糖，1中勺玉米淀粉和适量的水搅匀成碗芡汁。
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锅中宽水烧开加几滴千岛源茶油。（会使生菜更翠绿不发黑）
步骤6/13 点击查看大图
下生菜烫一下。（生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了）
步骤7/13 点击查看大图
烫好的生菜沥水捞出装盘里。
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另取一锅倒入20毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合家人们低卡低脂饮食要求，更好的守护家人们的健康。
步骤9/13 点击查看大图
下蒜蓉爆出香味。
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倒入调好的碗芡汁。
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大火煮开至芡汁浓稠。
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起锅淋在生菜上，齐活！
最后一步点击查看大图
这道菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，如果喜欢吃生菜的，可以尝试着用这个方法试着做一下哦。

小贴士

1、生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。

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发布于 2021-07-02

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