芝士鸡肉燕麦面包|多层次,口感丰富
这款欧包蛋白爆多,高蛋白的马苏里拉芝士配上高蛋白的烟熏鸡胸肉。这个欧包的蛋白足足有14克。烟熏鸡肉、芝士和玉米粒夹杂着燕麦香一起在嘴里爆开,幸福感爆棚
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步骤1/14
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☁️称料,将面团的原料除了黄油之外全部称好放进厨师机,开始搅拌
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步骤2/14
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☁️面团揉到可以扯出很厚的膜时加入黄油,继续搅拌☁️黄油可以先软化一下,或者手动揉进面团
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步骤3/14
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☁️面团揉成可以轻易拉出手套膜的时候就好了☁️取出面团,盖上保鲜膜松弛15min
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步骤4/14
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☁️面团分割成80克一个,在操作台上揉圆,松弛15分钟
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步骤5/14
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☁️按照1:2的配比混合马苏里拉芝士和奶油奶酪
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步骤6/14
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☁️将混合好的芝士揉成球☁️压成圆饼形状,每块15克
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步骤7/14
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☁️混合纯肉松和海苔肉松碎,口味更丰富
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步骤8/14
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☁️松弛好的面团取出,擀成圆形
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步骤9/14
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☁️先铺一层肉松,4克
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步骤10/14
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☁️再铺一层15克的芝士奶酪
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步骤11/14
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☁️铺上35克拌了蛋黄酱的鸡胸肉
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步骤12/14
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☁️鸡胸肉上再盖一层肉松,4克
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步骤13/14
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☁️把面团从四周拉长,收口,捏紧,搓圆☁️醒发20分钟☁️上火170,下火200,烤20分钟
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最后一步
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取出,晾凉,吃不完的放冷冻保存
1⃣️肉松混合了海苔肉松和纯肉松,海苔肉松味道更香,纯肉松肉感爆满,混合之后口感更丰富。
2⃣️混合奶油芝士和马苏里拉奶酪是为了条件芝士馅的软硬度
3⃣️吃不完的面包可以放冷冻保存,冷藏面包会变干变硬味道受损
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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