滑滑嫩嫩的水蒸蛋,简单几步就能做
我家胖子特别喜欢水蒸蛋,算是我们家上桌率很高的一道菜了,滑滑嫩嫩,如镜面一般,勺子放上去duang duang的质感,只要简单的酱油调味,就可以做出饭店般的口感。 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
10克
15克
3克
156
千卡
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步骤1/9
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欧福全蛋液110克,如果没有全蛋液就用两个鸡蛋。鸡蛋一般重量在50克-55克,也就是两个鸡蛋的重量,有3-5克误差没事。
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步骤2/9
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倒入温水搅拌均匀。
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步骤3/9
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搅拌均匀后加入盐,这样可以帮助鸡蛋定型。
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步骤4/9
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用勺子把泡沫撇掉,防止蒸出来的鸡蛋坑坑洼洼。
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步骤5/9
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盖上保鲜膜扎几个洞,或者倒扣一个盘子也可以。
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步骤6/9
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水开后放入鸡蛋液,大火蒸12分钟。蒸熟后不要立刻掀开锅盖,焖3-5分钟再打开锅盖。
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步骤7/9
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这个时候你就得到一个完美的水蒸蛋。
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步骤8/9
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撒上葱花。
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最后一步
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倒上一勺生抽就可以啦,真的非常简单。
鸡蛋液加入的温水控制在30度以内。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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