泰式甜辣鸡脚
选用泰式甜辣酱制作出的泡鸡脚,清凉甘甜,微辣有味,入夏更受青睐,今天和大家一起分享这道泡鸡脚的制作过程(用此配方制作出的泡鸡脚,适合喜欢口味清淡,微甜微辣,和喜爱纯泰式口味的朋友们选用)。
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步骤1/12
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准备一份鸡脚,用刀把指甲去除
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步骤2/12
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再从中间切开,分成两半
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步骤3/12
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把处理好的鸡脚放入小汤锅中,加入几片姜,小葱打成结同时放入
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步骤4/12
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倒入料酒
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步骤5/12
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加清水没过鸡脚3公分
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步骤6/12
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开火煮8分钟,水开时计算时间,煮至鸡脚皮肤能看到裂纹为止,中途需用筷子翻拌两次,并捞除浮沫,煮好后,捞出沥干水份,放入大汤碗中让其自然冷却。
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步骤7/12
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在煮熟的鸡脚上面,再次放入几片姜,两片柠檬,胡萝卜切成条状放入,芹菜去根去叶,洗净切成条状,同时放入大碗中。
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步骤8/12
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撒入盐
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步骤9/12
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倒入醋
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步骤10/12
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加入泰式甜辣酱
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步骤11/12
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再加半杯凉开水
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最后一步
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在腌制好的鸡脚上,放入两片柠檬,插上一枝薄荷做个点缀即可完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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