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✨免烤箱|茶酒冻焦糖慕斯蛋糕|入口即化

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皮皮虾ppx

今天依然是无需烤箱的夏季小甜品 我相信浓郁的焦糖口味是很多小伙伴都无法抗拒的 再加上酸酸甜甜Q弹的青梅茶酒冻，口感上再度升级 6寸的大小也很适合约上三两好友一起下午茶哦☕️ - ☑️附焦糖酱做法： ❏ 焦糖酱食材 细砂糖—150g 水—15g 淡奶油—150g 黄油—25g 盐—3g ❏ 制作步骤 细砂糖加水，小火加热融化至琥珀色（这期间不要搅拌，可以晃动奶锅），分三次倒入温热的淡奶油搅拌均匀后，加入黄油和盐搅拌均匀关火即可。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
茶冻食材：
、
青梅酒 150克
、
焦糖茶包 1包
、
吉利丁片 4克
、
细砂糖 适量
、
慕斯蛋糕食材：
、
焦糖饼干 80克
、
黄油 30克
、
奶油奶酪 240克
、
淡奶油 150克
、
吉利丁片 15克
、
牛奶 25克
、
糖粉 10克
、
焦糖酱 110克
、
焦糖酱（顶层用） 90克
、
吉利丁片（顶层用） 3克
烹饪步骤
小贴士

✔️脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。 ✔️吉利丁片要提前冷水泡软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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