东坡肉
连平时不吃肥肉的人也能吃两大块,肥肉入口即化一点也不腻
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
▪️800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4~5分钟后捞出,再改刀成5cm左右的方块。 ▪️五花肉块下锅,中小火煎出多余油脂,除肉皮和底部外,肉的四面分别煎至上色,夹出,待稍凉时用棉线绑成十字。 ▪️锅中放入90g冰糖和80g清水,用中小火熬成棕色的冰糖汁,熬好之后再加入50g开水稀释备用
-
步骤2/4
点击查看大图
▪️锅底部铺上一层小葱段和姜片,将五花肉块皮朝下,码在锅里,加入4勺生抽、2勺老抽、4勺冰糖水和100ml花雕酒,倒入没过肉块的温水。 ▪️盖上盖子中大火炖30分钟,翻动肉块将肉皮朝上,转小火继续炖煮45分钟左右,直到筷子可以轻松插入肉中。
-
步骤3/4
点击查看大图
开大火收汁,完成
-
最后一步
点击查看大图
开除
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076863人看过 -
东坡肉#网红美食我来做#
2346385人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
811420人看过 -
父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
3793745人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
523199人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11376399人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10140715人看过 -
凉拌腐竹
3623232人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5806643人看过 -
糖醋排骨
786740人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3239178人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
512059人看过