从小吃到大的家常菜———莲花白肉末炖粉条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉条 1小把

、

肉末 50g

、

莲花白小半个

、

香葱 2棵

、

大蒜 2瓣

、

青，红椒少量

、

黑木耳几朵

、

生姜 1小块

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

生粉少许

、

白砂糖适量

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

鸡精少许

、

十三香 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉半勺

、

剁椒酱 1—2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌肉末：加1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，半勺胡椒粉，腌制30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
小半个莲花白洗净切成丝。
步骤3/9 点击查看大图
红薯粉条用温水泡软。
步骤4/9 点击查看大图
小葱切段，大蒜剁碎，再准备一点青红椒切碎。
步骤5/9 点击查看大图
别忘了泡发几朵黑木耳。OK！所有食材都已经搞定啦！
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，下入肉末炒至变色，放葱姜蒜爆香（生姜又忘准备啦），放一大勺剁椒酱，煸炒出辣椒的香味，放莲花白，粉条，黑木耳，翻炒片刻后，加少许水煮1分钟。
步骤7/9 点击查看大图
开始调味：放1勺十三香，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，少许胡椒粉，已经够咸了，盐就别放了。最后一个步骤是沿锅边淋2勺香醋（不喜欢酸味的可以不放或少放）。稍加翻炒即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
出锅盛盘啦！
最后一步点击查看大图
怎么样？看着很好吃的样子！配米饭吃两碗都不够的。