好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋,很像烤吧里吃到的口味!
最近欧洲杯天天看球到深夜,突然想起这道小吃能让深夜食堂更加完美~分享给你们
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步骤1/7
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皮蛋先放冰箱冻一下,切的时候才不会散,不会沾刀。蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。
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步骤2/7
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香菜先铺一些垫底,撒上花生碎。
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步骤3/7
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然后皮蛋切好摆上,可以切成四瓣,也可以切六瓣。
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步骤4/7
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然后就是热酱料了,热一点油,加入蒜蓉,小米辣,辣椒酱,拌一下,加入糖,加入料酒,加入酱油,拌一下,然后关火,加点醋。
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步骤5/7
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接着把酱料均匀分布在皮蛋上,最后均匀淋点芝麻油。
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步骤6/7
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开吃啦~每一次做都被它的层次感惊艳到一口皮蛋,配一口啤酒,太上头啦~~
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最后一步
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辣椒的份量是中辣的,可以跟据自己喜欢的程度来加减量。蒜蓉和香菜我都喜欢多点,份量看自己喜欢哦。如果没有料酒也可以用啤酒代替哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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