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快手韭菜盒子的做法

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快手韭菜盒子

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夏日的西安热的让人没有胃口，想着鲜香的韭菜盒子搭配绿豆稀饭一定十分解暑开胃～于是回忆着妈妈版韭菜盒子的制作步骤开始了我的韭菜盒子处女座！

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1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜两把

、

鸡蛋四个

、

虾皮适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

炒菜料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取适量面粉，用冷水和好面（也可以用热水和烫面），放置一旁醒面
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净切碎放入适量虾皮
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散打匀
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入适量油，油锅七成热时放入鸡蛋液，然后不停搅拌（鸡蛋熟时成小颗粒状），待鸡蛋成熟盛出
步骤5/8 点击查看大图
将炒熟的鸡蛋放入韭菜虾皮中，加入适量盐、鸡精和炒菜料混合均匀备用
步骤6/8 点击查看大图
将和好的面拿出均分成适量大小的面团，用擀面杖将面团擀成圆形，包入适量韭菜虾皮鸡蛋馅儿。捏成如图的样子。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放油（深度要大于韭菜盒子的厚度），大火待油温八成热放入包好的韭菜盒子，炸至两面金黄如图盛出
最后一步点击查看大图
香喷喷的韭菜虾皮鸡蛋盒子就做好了～特别下绿豆稀饭，哈哈哈，我弟弟一个人就吃了五个

小贴士

1、炒鸡蛋时一定要不停翻动。否则鸡蛋熟后出来的块儿太大～ 2、炸韭菜盒子时一开始是大火，韭菜盒子下锅转成中小火，火太大影响韭菜盒子色泽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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