肉未虎皮青椒超级下饭
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步骤1/12
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先取一小块肉剁碎,盛碗中,加少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,姜粉,白糖,蚝油腌制30分钟。
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步骤2/12
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准备几个薄皮青椒洗净去蒂,去籽。
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步骤3/12
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然后把青椒切大片。
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步骤4/12
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锅中放1勺油,下青椒小火慢煸。
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步骤5/12
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煸至青椒发软,有虎皮色(还可以继续再煸一会儿,我喜欢清脆口感,所以煸的时间有点短)盛出。
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步骤6/12
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3瓣大蒜剁成末。
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步骤7/12
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碗中加生抽,少许盐,料酒,白糖,鸡精,蚝油,香醋调一个料汁备用。
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步骤8/12
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热锅凉油,下入肉末煸炒至变色。
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步骤9/12
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放入一部分蒜末炒出香味。
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步骤10/12
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然后下入青椒片,翻炒一分钟后,把调好的碗汁倒入锅中,大火快速翻炒均匀。
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步骤11/12
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最后撒入剩下的蒜未,翻炒均匀关火。
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最后一步
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盛盘开吃!麻辣鲜香,无论是配馍馍还是米饭都非常下饭!
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发布于 2021-06-29
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