【弗兰卡美食课堂】-和果子

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和菓子是部分日式点心的统称。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。

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35克
83克
519克

2184
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

白芸豆 250克

、

细砂糖 120克

、

水适量

、

糯米粉 15克

、

红豆沙/枣泥 200克

烹饪步骤

步骤1/6
白芸豆提前一晚浸泡，至少浸泡12小时；
步骤2/6 点击查看大图
泡完12小时后，去外壳洗净；
步骤3/6 点击查看大图
将弗兰卡蒸烤一体机预热至100度，将去壳的白芸豆平铺在蒸盘中，倒入适量水（不用淹没豆子），放入蒸烤一体机，用'高温蒸'的模式，蒸50-60分钟，视芸豆的状态取出；
步骤4/6 点击查看大图
将蒸软的芸豆用搅拌机分次打成泥状，用过筛网过滤，得到质地更细腻的芸豆泥；
步骤5/6 点击查看大图
将芸豆泥放入平底锅加入细砂糖翻炒，然后再加入糯米粉炒制水份减少，取出冷却即可当作外皮备用；
最后一步点击查看大图
取25g的豆泥皮，包裹10g的豆沙/枣泥（根据个人口味选择），塑造成自己喜欢的形状，即可食用；