腌酸菜，酸菜炒肉沫
在外地，为了吃一份酸菜鱼，酸菜肉沫，我们家都要自己腌酸菜，干净，卫生，味道正宗，外地购买的味道实在不敢恭维！屁臭屁臭的！
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步骤1/15
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芥菜洗干净，晾干水分
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步骤2/15
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变得有点软
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步骤3/15
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装入干净，没有油的容器，一层盐，一层芥菜压紧，上面用新的干净筷子十字压住，避免浮起来，然后加入冷开水，淹没食材
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步骤4/15
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密封放20
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步骤5/15
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20天，颜色黄亮，黄瓜不是一起泡的，是其他泡菜坛里面的！
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步骤6/15
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真空冷藏能放半年没事
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步骤7/15
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无美颜，自然黄，这就是成功的标准！
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步骤8/15
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咱们炒肉末酸菜洗干净，切碎，挤干水分，放锅里再炒干水分盛出来
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步骤9/15
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锅加油，倒入大蒜，辣椒炒香
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步骤10/15
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倒入肉沫炒变色，
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步骤11/15
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加少量盐，老抽翻炒均匀
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步骤12/15
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倒入酸菜加白糖翻炒均匀即可
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步骤13/15
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出锅！
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步骤14/15
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夏季开胃下饭菜！
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最后一步
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还能酸菜鱼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-29
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