炸酱面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 400克

、

黄豆酱 3勺

、

六月鲜甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

五香粉半勺

、

清水半碗

、

小葱或大葱适量

、

大蒜 4瓣

、

老姜 1块

、

胡萝卜 1小根

、

黄瓜半根

、

肉碎（粗） 300克

、

豆芽 100克

、

淀粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备好，配菜可按喜好更换。
步骤2/10 点击查看大图
洗净食材，胡萝卜黄瓜切丝，小葱蒜姜切碎，锅中入水烧开加几滴油(可以让蔬菜颜色更好看）分别焯水豆芽和胡萝卜丝。
步骤3/10 点击查看大图
准备好的食材
步骤4/10 点击查看大图
调酱汁，取小碗加3勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺蚝油、白糖1勺、五香粉半勺、生抽2勺、老抽两勺，调拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
净锅中火，锅中倒少量油，倒入肉末，中小火煸炒香，倒入姜葱蒜末继续中小火炒香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，待炒香后加入半碗清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右，最后取小碗勾一点薄芡（是为了让汤汁更黏稠一些)炸酱就做好了。
步骤7/10 点击查看大图
另取锅烧水煮好面条，煮熟的面条放上胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽，最后淋上炒好的炸酱即可。
步骤8/10 点击查看大图
快手面…
步骤9/10 点击查看大图
成品图…
最后一步点击查看大图
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