豇豆角焖挂面
15克
47克
120克
737
千卡
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步骤1/16
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1块前腿肉切丝,加料酒,生抽,胡椒粉,白糖,蚝油腌制30分钟。
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步骤2/16
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泡发好的干香菇切成丝。
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步骤3/16
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西红柿取皮切薄片。
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步骤4/16
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豇豆角切段。
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步骤5/16
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小葱切段。
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步骤6/16
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大蒜剁碎。
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步骤7/16
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所有的食材来个大集合。生姜应该有的,忘买啦。
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步骤8/16
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热锅凉油,下入腌制好的肉丝炒至变色,加葱姜蒜爆香,再下一勺剁椒酱,一勺黄豆酱炒出香味,加香菇,豇豆角,西红柿翻炒一分钟,然后加生抽,料酒,胡椒粉,白糖,蚝油调味。最后加一碗热水和泡香菇的水。水量要没过食材。
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步骤9/16
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另起一锅,水开后下入一把挂面,煮一滚后马上捞出来。
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步骤10/16
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捞出的挂面在凉水盆中过一下水。
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步骤11/16
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这边炒锅水开后,盛小半碗汤汁备用。
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步骤12/16
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把挂面捞出来控干水份,均匀地平铺在菜上面。调小火,盖上锅盖焖煮5—8分钟。
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步骤13/16
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5分钟后,炒锅中汤汁已收干。把碗里预留的小半碗汤汁浇在面条上。
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步骤14/16
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把面条,菜,肉搅拌均匀。
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步骤15/16
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关火后撒上一点葱花和蒜末,淋少许香油,搅拌一下盛盘。
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最后一步
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香喷喷的豇豆角焖挂面上桌啦,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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