排骨玉米菌菇汤
要想身体好,菌汤少不了!今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口,排骨软烂,玉米清甜,一起搭配煲出的汤汁营养鲜美,好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力,预防各种癌症,减少患肿瘤的风险,每周煲一次,身体更健康。 食材: 玉米 1根,排骨1根,鹿茸菌适量,金钱菇适量,姜3片,枸杞,葱花适量 调味品:料酒1勺,盐,糊椒粉适量 步骤: 1.准备好所有食材,玉米切断,姜去皮切片,金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。 2.排骨洗净冷水下锅,加三片姜,1勺料酒,焯出血水,撇去浮末,捞出用热水洗净控干水份。 3.焯好水的排骨放入紫砂煲中,加入足量的开水,依次倒入金钱菇,鹿茸菌,玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐,少许糊椒粉,撒上葱花和枸杞即可。
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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鹿茸菌泡发
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步骤3/14
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金钱菇泡发
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步骤4/14
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排骨冷水下锅加姜片料酒焯水三分钟
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步骤5/14
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捞出用热水冲洗干净浮末
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步骤6/14
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排骨倒入紫砂锅中
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步骤7/14
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加入足料开水
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步骤8/14
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加入菌菇和玉米
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步骤9/14
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大火煮开转小火慢炖1小时
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步骤10/14
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出锅前加入适量盐少许糊椒粉,撒上枸杞和葱花
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步骤11/14
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无敌鲜美好喝,菌菇脆爽
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步骤12/14
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排骨软烂
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步骤13/14
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玉米清甜
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最后一步
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汤汁鲜美,营养丰富
煲汤一定要选用新鲜的排骨煲,排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液,使汤更清爽,焯水后要用热水洗用热水煲,冷水的话会让肉质变柴,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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