黑全麦馅饼

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黑小麦粉可是减肥届的杠把子，也是三高、胖友、高糖人群的福音，其所含的膳食纤维、微量元素远高于普通面粉，其中丰富的硒元素还是抗癌之王，膳食纤维可润肠通便、降低血液里的胆固醇含量，而且热量低，对减肥更友好；今天用它做个馅儿饼，有鲜香的韭菜、脆爽的木耳丝、滑嫩的鸡蛋、还有煎到酥香的黑麦饼皮，趁热咬上一口，口感丰富超满足，外酥里香，我家娃儿也超爱吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑全麦粉 400g

、

温水 250g

、

胡萝卜半根

、

韭菜 250g

、

鸡蛋 3个

、

柞水木耳干 15g

、

食盐 2g

、

十三香 2g

、

小鲜侣调味汁 20g

、

酱油心生 10g

、

芝麻油 15g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
食材：黑全麦粉400克、温水250克、胡萝卜半根韭菜250克、鸡蛋3个、柞水木耳干15克调味品：食盐2克、十三香2克、小鲜侣调味汁20克酱油心生10克、芝麻油15克锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅：1小勺=5克左右
步骤2/25 点击查看大图
15克柞水木耳干温水泡发，作为一种菌类，其含有丰富的粘多糖，对于提高机体免疫力，促进肠道菌群发挥出很好的功效，能清肠胃，降三高、抗衰老；
步骤3/25 点击查看大图
碗中倒入400克黑全麦粉，严选黑麦、低脂肪、低升糖，不用担心长胖，粗纤麦麸只为每一口的健康；
步骤4/25 点击查看大图
倒入250克温水，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/25 点击查看大图
揉成光滑的团状，盖保鲜膜醒10分钟左右；
步骤6/25 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋，挤入5克小鲜侣调味汁，搅打均匀；
步骤7/25 点击查看大图
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，倒入蛋液炒成蛋花后盛出备用；
步骤8/25 点击查看大图
锅中烧开水，放入泡发好的木耳煮1分钟；
步骤9/25 点击查看大图
捞出沥干水分，切成碎丁备用；
步骤10/25 点击查看大图
250克韭菜洗净切碎；
步骤11/25 点击查看大图
半根胡萝卜洗净先切片再切丝最后切碎末；
步骤12/25 点击查看大图
碗中倒入韭菜碎、萝卜、鸡蛋花、木耳、2克食盐、2克十三香、15克芝麻油、挤入15克小鲜侣调味汁；
步骤13/25 点击查看大图
再挤入10克酱油心生；
步骤14/25 点击查看大图
醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
步骤15/25 点击查看大图
每个剂子擀开擀薄成圆饼状；
步骤16/25 点击查看大图
放上馅料，中间1/2处划一刀（可以参考前面的视频教程）；
步骤17/25 点击查看大图
然后顺时针方向依次折叠起来，先向上翻折；
步骤18/25 点击查看大图
再顺时针向右边翻折；
步骤19/25 点击查看大图
折好后把其中一边的开口处捏合，防止馅料掉落；
步骤20/25 点击查看大图
另一边用餐叉的尖头处轻轻按压出纹路；
步骤21/25 点击查看大图
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，放入生胚慢煎至一面上色；
步骤22/25 点击查看大图
翻面继续煎，煎至两面焦香且熟透即可；
步骤23/25 点击查看大图
好吃还不怕胖的全麦千层馅饼就做好啦，一定要趁热吃才能感受到它的酥香，真的太美味啦；
步骤24/25 点击查看大图
一口咬下超级满足，有韭香、木耳丝丝的脆爽、鸡蛋的滑嫩、黑麦饼皮的酥香，这一经典组合，简直比肉夹馍还好吃，外酥里鲜，孩子超爱吃；
最后一步点击查看大图
减脂瘦身期的主食不知道吃什么，这个黑全麦馅饼一定要试试看，麦香浓郁，低脂肪、低升糖，餐餐吃饱不怕长胖！