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苦瓜炒牛肉的做法

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苦瓜炒牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 200克

、

苦瓜 1根

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生粉 5勺

、

黑胡椒碎

、

盐克

、

葱根

、

姜丝

、

蒜末

、

干辣椒

、

豆豉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切片或者切丁，看个人喜好。切好以后，加入生粉（淀粉）一勺，黑胡椒粉，一点食用油，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌15分钟。然后准备苦瓜，切成斜块或者切厚丝。准备蒜末姜丝。
步骤2/4 点击查看大图
重新起锅，锅烧热，加入油。油热以后加入干辣椒，姜丝蒜末，以及豆豉，炒香。
步骤3/4 点击查看大图
起锅，热以后加入油，油热以后倒入腌好的牛肉。翻炒至变色（但是没有完全变色，中间还有一些红色），盛出备用。
最后一步点击查看大图
倒入苦瓜翻炒，大约炒1分钟后，导入刚才的牛肉，继续翻炒，直到牛肉完全变色没有了红色。然后加入盐，耗油，一勺生抽，翻炒均匀，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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